每个星期腌1碗萝卜,咬一口嘎嘣脆,家人都爱吃,配方一看就懂

产品时间:2021-12-09 00:35

简要描述:

大家好,我是雷小厨,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常鲜味,接待关注!腌了一碗萝卜,家人一顿就吃光,又腌了一碗,配方一看就懂!每年秋季,都是萝卜大量上市的季节,这个时候的萝卜比白菜还要自制,八九毛钱一斤,最贵的时候也不外一块钱一斤,所以萝卜就成了冰箱里的常备食材,老公喜欢生吃萝卜,天天下班回家,都要切上一块萝卜当水果吃。而小厨喜欢吃腌制的萝卜,这是小时候经常吃的一道菜,小时候在老家妈妈每年秋天都要腌制萝卜,小厨也随着学会了。 每当馋的时候就会腌一些来吃。...

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本文摘要:大家好,我是雷小厨,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常鲜味,接待关注!腌了一碗萝卜,家人一顿就吃光,又腌了一碗,配方一看就懂!每年秋季,都是萝卜大量上市的季节,这个时候的萝卜比白菜还要自制,八九毛钱一斤,最贵的时候也不外一块钱一斤,所以萝卜就成了冰箱里的常备食材,老公喜欢生吃萝卜,天天下班回家,都要切上一块萝卜当水果吃。而小厨喜欢吃腌制的萝卜,这是小时候经常吃的一道菜,小时候在老家妈妈每年秋天都要腌制萝卜,小厨也随着学会了。 每当馋的时候就会腌一些来吃。

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大家好,我是雷小厨,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常鲜味,接待关注!腌了一碗萝卜,家人一顿就吃光,又腌了一碗,配方一看就懂!每年秋季,都是萝卜大量上市的季节,这个时候的萝卜比白菜还要自制,八九毛钱一斤,最贵的时候也不外一块钱一斤,所以萝卜就成了冰箱里的常备食材,老公喜欢生吃萝卜,天天下班回家,都要切上一块萝卜当水果吃。而小厨喜欢吃腌制的萝卜,这是小时候经常吃的一道菜,小时候在老家妈妈每年秋天都要腌制萝卜,小厨也随着学会了。

每当馋的时候就会腌一些来吃。家人也都很是的喜欢,每次腌一碗,一顿就全部吃得干洁净净。

腌萝卜的方法其实特此外简朴,配方一看就懂,现在我每个星期都要腌上1碗萝卜,这腌好的萝卜,咬一口嘎嘣脆,用来下粥,下饭都特此外棒,家人都爱吃。今天小厨把这个配方分享给大家,只要注意文章中提到的几个重点,人人都能腌出嘎嘣脆又爽口的萝卜来。

【腌萝卜】食材:白萝卜一个,盐一勺,豆豉酱一勺,做法:1、把白萝卜清洗洁净,切成片状,这里有一个重点要说一下,白萝卜不要削皮,腌萝卜要带皮才好吃,一旦削皮,口感大打折扣。2、切片之后,再切成条状,详细的宽度可以凭据自己的喜好举行调整 ,宽一点,窄一点都可以的。3、把切好的白萝卜放在挂在衣架上,放阳光下晾一天,把外貌的水分晒干,如图所示这个样子正好。

4、把晒好的萝卜切成小块。加入一勺食盐抓匀。5、再放一勺豆豉酱用筷子搅拌匀称。

豆豉酱也是自家做的,之前小厨有分享过做法,用的小米椒剁碎,加上自家煮的黄豆发酵成的豆豉,盐,白酒一起搅拌而成的。6、把拌好的腌萝卜装入一个带盖的碗中,或带盖的瓶中,盖上盖子放入冰箱,一个星期之后就可以吃了。其实拌好就能吃,只是还没怎么入味,放一个星期更入味,早上用来下粥那是绝配,加点油简朴炒炒超好吃的。

------【小厨的秘诀】------1、萝卜要切条之后,大太阳天晾一天就可以,恰好把外貌的水分晾干。建议挑有太阳的日子来晒。

2、拌好的萝卜一定要找一个带盖的碗,或带盖的瓶子来密封储存。3、一次性不要做太多,放时间长了。

萝卜就不脆了。就不鲜味啦。

这个做起来很简朴,随时想吃都能做的。#烹饪小妙招# #时令菜#喜欢我的文章,请点赞, 收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨天天都市给大家带来原创美食菜谱,接待关注!雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超7个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享康健美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!。


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