教你用蒸锅做面包,不用面包机也不用烤箱,做法太简朴,一看就会

产品时间:2022-01-04 00:35

简要描述:

北方小城,主食以面食为主,而这款面食是我家独门秘笈,不信您且看。在烤箱普及之前,咱们的祖辈,没有什么工具是一口蒸锅不能解决的。说起烘焙与咱们的蒸食,我更喜欢咱们老祖宗流传下来的烹饪方法。 食材的营养不会流失,吃起来也不会上火,而且比高糖高油的烘焙要康健不老小。可是孩子们多数喜欢面包啊蛋糕啊饼干啊什么的,又不能太委屈了孩子,所以,我隔一大段时间会给孩子烤个蛋糕坯子,不抹奶油,或是用烤箱烤两个大吐司,切成了片,跟买的一样好吃。...

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本文摘要:北方小城,主食以面食为主,而这款面食是我家独门秘笈,不信您且看。在烤箱普及之前,咱们的祖辈,没有什么工具是一口蒸锅不能解决的。说起烘焙与咱们的蒸食,我更喜欢咱们老祖宗流传下来的烹饪方法。 食材的营养不会流失,吃起来也不会上火,而且比高糖高油的烘焙要康健不老小。可是孩子们多数喜欢面包啊蛋糕啊饼干啊什么的,又不能太委屈了孩子,所以,我隔一大段时间会给孩子烤个蛋糕坯子,不抹奶油,或是用烤箱烤两个大吐司,切成了片,跟买的一样好吃。

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北方小城,主食以面食为主,而这款面食是我家独门秘笈,不信您且看。在烤箱普及之前,咱们的祖辈,没有什么工具是一口蒸锅不能解决的。说起烘焙与咱们的蒸食,我更喜欢咱们老祖宗流传下来的烹饪方法。

食材的营养不会流失,吃起来也不会上火,而且比高糖高油的烘焙要康健不老小。可是孩子们多数喜欢面包啊蛋糕啊饼干啊什么的,又不能太委屈了孩子,所以,我隔一大段时间会给孩子烤个蛋糕坯子,不抹奶油,或是用烤箱烤两个大吐司,切成了片,跟买的一样好吃。有了烤箱,面包机就成了部署,烤箱烤面包比面包机一键式面包要好吃,这个,玩烘焙的人都知道。

蛋糕坯子和面包也不常做,为了吃的更康健些,我多是用“偷梁换柱”的做法给孩子蒸“面包”吃。虽然它吃起来跟面包有着差别的口感,但口感绝对不差,比馒头要好吃百倍。做法也是很是简朴,一看就会,分享给大家,尤其是没有烤箱没有面包机的朋侪。

【好吃不上火的蒸面包】【食材】:高筋面粉两小碗、鸡蛋两个、清水少许、玉米油适量、糖十来克、酵母三四克。咱们究竟是蒸,跟烘焙有着截然差别的区别,所以,食材上没有给出太准确的量,我做这个也是全靠履历和感受。【详细做法】:1、把鸡蛋磕入盆中,鸡蛋最少两个,多则三个,如果是三口人食用的话。

2、再加少许清水,然后拿蛋抽顺着同一个偏向快速搅拌,直到蛋液与清水混淆匀称并起泡。3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖,再加入少许玉米油。

白糖和玉米油各一点点即可,不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油取代。

酵母与面粉的比例掌握在1:100即可。4、用筷子把面粉与蛋液搅拌匀称至没有干粉,如果另有干粉,可加入少许水,但如果面团太湿,就再加入适量面粉。

5、下手,把面和成软硬适中的面团,多揉一会儿,揉的时间越长,这制品就越好吃。面包讲求脱手套膜,但咱们这个食谱不用揉脱手套膜。

6、面团和洽之后,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。7、模具备好,并刷一层薄薄的油来防粘。我用的是汉堡模,如果没有,可用小碗取代。8、面团发酵至两倍大之后,取出继续揉面,把面团中的空气排挤来,然后分成巨细一致的小面剂子,划分揉圆整形,放进模具中。

9、蒸锅中添加热水,把模具放进蒸锅,盖上锅盖,待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸,上汽后有十分钟左右即可,固然,这个也要凭据面团的巨细来定。10、关火之后即可取出,热吃凉食皆可。看一下它的内部组织,很是松软,有鸡蛋淡黄的色泽和面粉的香气。很是适口的面食,几天不吃肯定会馋。

除了用这个汉堡模,有时也会用吐司模,发的跟面包一样高高峻大,白白胖胖,蒸出来面包跟烤箱烤的面包外观上就差了一个色泽。蒸这么一个大面包,一家人一天的主食就都有了。看到我做的这些,大家是不是也摩拳擦掌跃跃欲试呢?我是静默成诗,美食领域原创作者,一直致力于把最普通的食材做出最好的味道,让大家的一日三餐越发鲜味。接待大家连续关注我,同时接待大家点赞收藏转发并留下您名贵的评论,谢谢!另外,此图文作品系静默成诗原创,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究执法责任的权利。


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